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一次性底料将成为大趋势
分类：
公司动态
作者：
2017/09/12 14:59
随着政策的变化，餐饮界也在不断的发生着变化，安全，健康成为我们关注的重点。
在近来几个月中，就川渝两地火锅行业发生了很多大事，不断地有很多老牌老火锅连锁被检测查封，都是因为使用回收油。
从5月份深圳“洞子张”涉嫌使用回收废弃油作为食品原料开始，相关部门对全市所有火锅餐饮单位全面开展排查。对包括“洞子张”在内的用油多的火锅餐饮单位重点检查，食品原料的来源渠道、火锅底料的制作、食用油的采购及使用、食品原料的存储、餐厨垃圾的处理等。
还有2014年红顶天因使用回收油，依据《中华人民共和国食品安全法》，成都食品药品稽查总队吊销了成都红顶天餐饮管理有限公司所属的锦江区红顶天火锅店、金牛区红顶天火锅店、成华区红顶天火锅店、天府新区白沙红顶天火锅店的《餐饮服务许可证》;没收违法所得19764元;没收上述4个店违法生产的食品，用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;?？?97640元。相关人员也被依法提起刑事诉讼。
以及最近 7月9日晚,成都市食品药品监管局通报称,成都杀牛场火锅的一家加盟店——青羊区新龙林火锅店涉嫌用回收油作为原料生产,现已立案调查。涉嫌回收老油火锅店负责人被刑拘，在成都辖区内有大小重庆杀牛场老火锅直营店和加盟店近50家。成都市食药监局已要求各区县食药监局对辖区内的杀牛场火锅直营店和加盟店进行排查。
这所有的事件都表明，一次性底料将成为大趋势。
火锅底料只能用一次
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